Te has preguntado ¿cómo puedes expresar características de los objetos como las texturas en inglés? En previos artículos hemos hablado de los principales sabores / flavours, tastes, al hablar de la comida en inglés; sin embargo, hay otras características que debemos considerar como son las texturas / textures. Cotidianamente comemos y por esto es importante enseñar a tus hijos cómo nombrar los sabores y las texturas de los alimentos, en inglés.
¿Qué son las texturas?
Textura es aquello que sientes cuando se toca cualquier objeto. El concepto para definir qué son las texturas no es claro cuando se usa en gastronomía, aunque sí tiene un significado preciso en otros campos. En los alimentos, la textura se utiliza para destacar la sensación que produce su estructura o la disposición de sus componentes; y al masticar un alimento podemos experimentar su textura característica.
¿Cuáles son las características de la textura?
La sensación crujiente / crispy de algunos vegetales y frutas depende, en gran medida, de la disposición de las células, de la adherencia entre ellas y de su firmeza; la textura característica de la carne se debe a la estructura fibrosa del tejido muscular y a la forma de separar las fibras cuando la masticamos. Estos son ejemplos muy simples donde el material tiene un comportamiento particular que puede resumirse en: elasticidad y resistencia.
Clasificación de las texturas
En nuestras clases de inglés para niños podrás aprender el vocabulario relacionado con las diferentes texturas en inglés. Para hablar de texturas, hay que prestar atención a los siguientes términos y a sus respectivas traducciones. Aquí se exponen algunos ejemplos:
- Crunchy, crispy / crujiente
I love french fries, especially when they’re crunchy / Me encantan las patatas fritas, especialmente cuando están crujientes. - Chewy / gomoso
My french fries are very chewy, sir. I’d like new ones / Mis papas fritas están muy gomosas, señor. Me gustaría una nueva porción. - Thicky, starchy / espeso
This sauce is very thick for my taste / Esta salsa está demasiado espesa para mi gusto. - Thin, watery / aguado
This soup is very watery / Esta sopa está demasiado aguada. - Buttery / mantecoso, mantequilla.
Buttery cookies are delicious to me / Las galletas de mantequilla son deliciosas para mí. - Syrupy / almibarado
I loved the dessert! It was very syrupy / Me encantó el postre. Estaba muy almibarado. - Sticky: Pegajoso
This honey is very sticky / Esta miel está muy pegajosa. - Granulated:/ granulado
The sugar must be granulated / El azúcar debe ser granulada. - Greasy / grasoso
This pizza is so greasy that my entire plate is covered in oil / Esta pizza es tan grasosa que todo mi plato está cubierto de aceite. - Gooey / pegajoso
Benny loves gooey fudge sauce on top of her ice cream / A Benny le encanta la salsa pegajosa de dulce de azúcar encima de su helado. - Moist / húmedo y suave (de forma positiva)
Victoria makes a delicious and moist chocolate cake / Victoria hace un delicioso y húmedo pastel de chocolate. - Mushy / húmedo y suave (de forma negativa)
All the apples have gone mushy, they must be old / Todas las manzanas se han vuelto blandas, deben estar viejas.
Según el sentido con el cual se percibe
Son las propiedades de un alimento que pueden ser percibidas por los sentidos y los músculos propios de la boca; sensaciones como aspereza, granulosidad las reconocemos como textura.
En función de ella podemos dividir los alimentos en diferentes grupos:
- Liquids / líquidos.- aquellos en que la textura viene definida por la viscosidad.
- Gels / geles.- la textura está en función de la elasticidad.
- Stringy / fibrosos.- donde predominan fibras macroscópicas.
- Agglomerates / aglomerados.- la textura en función de la forma que presenta la célula, incluida su firmeza.
- Unctuous / untuosos.- por aquella textura en función de las sustancias grasas.
- Fragile / frágiles.- alimentos con poca resistencia a la masticación.
Textura táctil en inglés
Esta es la textura que se puede percibir con la vista y el tacto. Una vez que la observamos y tocamos, podemos describirla y referir que tiene una superficie, que puede ser:
- Rough / áspera, rugosa
- Smooth / suave
- Hard / dura
- Soft / blanda
- Lisa / lisa
Textura visual en inglés
La textura puede ser óptica o visual, cuando las diferencias en la superficie sólo pueden ser captadas por el ojo, pero no responden al tacto. Estas pueden ser:
- Sparkly brillante
- Opaque / opaco
- Off / apagado
- Transparent / transparente
- Light / claro
- Metal / metálico
- Iridescent / iridiscente
De acuerdo al origen de la textura
Tomando en consideración la procedencia de la textura, puede diferenciarse entre:
- Natural / naturales.
- Artificial / artificiales.
Texturas naturales en inglés
Se encuentran en su estado original en la naturaleza, no han sufrido ningún cambio o modificación, son perceptibles con facilidad y se les valora por su aspecto, ej.: una roca en el río o la concha en la playa.
Texturas artificiales en inglés
Contrario de las texturas naturales son las que se obtienen de procesos donde interviene la mano del hombre, para ser potenciadas con ciertos propósitos, p. ej.: utilizar hilos para crear telas.
Ejemplos de texturas en inglés
Texturas visuales: las que se perciben sobre una superficie plana sin modificarla al tacto, y que se captan visualmente:
- Dotted / punteado
- Grid / cuadriculado
- Lined / rayado
- Mottled / moteado
- Reticulated / reticulado
- Sparkly / brillante
Texturas táctiles: las que corresponden a las superficies de diferentes materiales como la madera, vidrio, papel, tela, sintéticos, etc.:
- Curly / crèpe, corrugado, crespo, enrulado
- Rough / rugoso
- Smooth / liso
- Wavy / ondulado
NOTA: En música, el término textura alude a la manera en que se relacionan las distintas voces que forman parte de una pieza musical; y se hace referencia a texturas: monódica, homofónica, heterofónica, polifónica, no melódica y acompañada.
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